BeritaBintang –  Bikin Kaldu Ayam Lebih Kaya Rasa dan Kental? Simak Trik Mudahnya Berikut Ini!

SELEZAT apapun ragam makanan yang dijual banyak di pasaran, sejatinya memang tidak ada yang mengalahkan masakan rumahan yang alami. Maka dari itu banyak yang memilih untuk membuat sendiri bahan-bahan yang biasanya bisa digunakan untuk membuat berbagai jenis masakan, salah satu contohnya kaldu ayam.

Di mana kaldu ayam ini bisa digunakan untuk membuat berbagai makanan, mulai dari sup ayam sampai mi Jawa. Nah, agar air kaldu ayam atau yang lebih familiar disebut dengan sebutan chicken stock buatan rumahan ini bisa hadir dengan tekstur dan tampilan yang lebih kaya akan cita rasa dan lebih kental dan sedap, ternyata ada triknya loh!

Untuk membuat air kaldu ayam buatan di rumah, sebagaimana diwarta Judi Online, ialah dengan menambahkan tetesan vinegar alias cuka (bisa berupa cuka putih atau cuka apel) atau bisa juga dengan white wine. Disebutkan lebih lanjut, karena cuka ataupun white wine tersebut mengandung kandungan acid atau asam yang dapat membantu melepaskan kulit jaringan-jaringan yang terdapat pada tulang rawan ayam dan bagian tulang ayam lainnya, sehingga kondisi ini bisa membantu mempercepat proses pembentukan gelatin di air kaldu ayam.

{ Baca Juga, ” Sebelum Gantung Sepatu, Stephon Marbury Ingin Beraksi Lagi di NBA ” }

Semakin cepat dan semakin banyak gelatin terbentuk inilah yang membuat air kaldu ayam menjadi lebih kaya akan rasa dan kental. Selain itu, kandungan asam ini jugalah yang membantu untuk mengekstrak nutrisi dari tulang-tulang ayam sehingga menghasilkan air kaldu ayam yang lebih sehat.

Caranya pun mudah, cukup teteskan sekitar 1 hingga 2 sendok cuka atau white wine ke dalam panci bersamaan dengan dimasukkannya bahan-bahan lain lalu rebus didihkan seperti biasanya. Cuka apel, white wine, ataupun cuka putih disebutkan menjadi pilihan terbaik karena tidak akan merubah warna dari air kaldu ayam ini sendiri serta tidak juga menimbulkan aroma yang menyengat.

Jika tidak mempergunakan white wine atau tidak tersedia cairan cuka, Anda bisa juga menggunakan air perasan lemon ataupun sedikit pasta tomat walau memang tidak dipungkiri kedua bahan akan sedikit memberikan efek lain pada air kaldu ayam. Air perasan lemon akan memberikan rasa semburat rasa asam jeruk pada air kaldu, lalu pasta tomat sendiri akan membuat warna asli dari air kaldu ayam yakni kuning pucat menjadi hilang.